วันที่ 26 กันยายน 2566 ศาสตราจารย์คลินิกเกียรติคุณ นายแพทย์ปิยะสกล สกลสัตยาทร นายกสภามหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวเปิดงาน “มหกรรมมหิดลเพื่อสังคม ประจำปี 2566 MUSEF 2023 Low Sodium Festival” ภายใต้แนวคิด “มาร่วมสร้างสังคมไทยสุขภาพดี ด้วยการลดบริโภคโซเดียม” และ รองศาสตราจารย์ ดร. เภสัชกรสมภพ ประธานธุรารักษ์ รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนาคุณภาพและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวรายงาน ในโอกาสนี้ ศาสตราจารย์ นายแพทย์วชิร คชการ รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ผู้บริหารส่วนงาน คณาจารย์ อาสาสมัครชุมชน คณะครูและนักเรียนจากโรงเรียนวัดสาลวัน โรงเรียนบุณยศรีสวัสดิ์ เข้าร่วมงาน ณ มหิดลสิทธาคาร และศูนย์ประชุมและอาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา และรับชมการถ่ายทอดผ่าน Facebook Live: MUSEF Conference

ภาคเช้า มีพิธีมอบรางวัล Low Sodium Awareness Video Competition 2023 และ รางวัล Low Sodium Hackathon 2023 โดยได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์คลินิกเกียรติคุณ นายแพทย์ปิยะสกล สกลสัตยาทร นายกสภามหาวิทยาลัยมหิดล เป็นผู้มอบรางวัล การเปิดตัว MUSEF Brand Ambassador 2023 เพื่อเป็นผู้เผยแพร่และประชาสัมพันธ์การขับเคลื่อนงานของ Mahidol University Social Engagement Forum ให้เป็นที่รู้จักสู่สาธารณะอย่างแพร่หลาย และส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้แก่มหาวิทยาลัย จากนั้น เป็นการบรรยายพิเศษเรื่อง “โภชนาการกับโรค NCDs” โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ อดีตนายกสภามหาวิทยาลัยมหิดล อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และสมาชิกวุฒิสภา การเสวนาเรื่อง “ลดโซเดียม ห่างไกลโรค NCDs” โดย รองศาสตราจารย์ นายแพทย์สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดลและประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม คุณณัฐกร อุเทนสุต ที่ปรึกษาด้านพัฒนาระบบควบคุมทางสรรพสามิต กรมสรรพสามิต กระทรวงการคลัง นายแพทย์กฤษฎา หาญบรรเจิด ผู้อำนวยการกองโรคไม่ติดต่อ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข และคุณพล ตัณฑเสถียร เชฟชื่อดัง และเจ้าของช่อง YouTube: PHOLFOODMAFIA Talk ดำเนินรายการโดย คุณพัทธ์ ชนภัณฑารักษ์